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    寧波鄞州好吃的雪菜在紫云堂-無添加劑色素

    發布日期:2019.05.21     閱讀人數:

    要找到好吃還正宗的鄞州雪菜,一定要看產地,在雪菜行業素有:中國雪菜看鄞州之說,紫云堂鄞州雪菜是寧波知名品牌。雪菜棵棵嚴選,精心腌制,全程沒有任何添加劑、色素等,純天然發酵,傳統腌制,保留了雪菜的原汁原味。


    雪菜對于寧波人來說是日日離不開的小咸菜,鄞州的雪菜博物館記錄著上千年的雪菜歷史,可以說是雪菜的發源地,真正的雪菜之鄉。


    有很多人問到寧波可以帶什么回去,大多數人知道的都是海產品或湯圓,卻把鼎鼎有名的雪菜給忘記了。其實帶點好吃的雪菜回去,既經濟實惠,還方便好吃,會留下不錯的口碑。


    腌制雪菜的廠家有很多,但像紫云堂這樣,什么添加劑、色素都不添加的廠家卻很少,讓自己及朋友吃到更安全、健康的雪菜,打電話給紫云堂就可以,一個電話送貨到家。


    紫云嘗鄭重承諾,在腌制雪菜的過程中除了食用鹽和水以外,再無別的添加,傳統腌制工藝,自然發醇饋贈,公司產品經國家食品安全檢測,先后通過了ISO22000食品安全管理體系和ISO9001:2008質量管理體系認證,同時紫云堂雪菜遠銷美國、加拿大、意大利、澳大利亞、新西蘭、馬來西亞等國家。在國外也是不可多得的美食。公司自主研發了海帶蒿菜、筍絲蒿菜、青豆蒿菜、海苔小包裝等系列即食新產品。



    市場上看到的包裝好的雪菜,是經過以下程序后上市的。


    新鮮雪里蕻經晾曬、腌制成熟后,取出,清洗脫鹽,切頭、切段,加入配料制作不同的口味,再進行稱重、裝袋,真空封口,高溫殺菌處理,冷卻后裝箱入庫。


    雪菜腌制要選用中國雪菜之鄉寧波鄞州優質雪里蕻,經科學配方、真空包裝、巴氏殺菌精制而成。具有鮮香嫩脆、營養豐富、風味獨特的特點,且干凈衛生、攜帶方便、開封即食,炒、煮、烤、燉、作湯皆宜?!俺员M魚蝦嫌油膩,饞涎酸腌菜”這是古人對腌雪菜的描述。腌雪菜色澤金黃、塊大體長,吃到口中娕脆滋潤、味道鮮美、酸甜適中,食之便唇齒生津,其酸溜鮮純之味道直通五臟六腑,直覺遍體輕爽,胃口大開。


    寧波鄞州出產雪菜制品歷史悠久。在過去的一千多年里,腌制雪菜都是鄞州地區百姓世代相傳的手藝,自古以來就有“縱然金菜瑯蔬好、不及吾鄉雪里蕻”的說法。其中鄞州雪菜因其色澤黃亮食之生津開胃,深受人們的喜愛。鄞州地區被國家有關部門認定為“中國雪菜之鄉”。


    紫云堂雪菜已有近30年雪菜腌制歷史,公司董事長盧世良是鄞州區雪菜協會副會長,對雪菜腌制有著嚴格的要求,腌制的雪菜更優質,口感更好。

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